芹菜大肉包子

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  1.准备面粉
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  2.酵母用温水化开
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  3.泡干酵母的水分次加入面粉中和成面团
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  4.芹菜、葱、姜洗净，控干水分
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  5.大肉洗净
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  6.芹菜切粒
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  7.大肉去皮先切片，再切丝，最后再切粒剁成肉馅
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  8.肉馅纳入碗中放料酒，葱、姜切末
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  9.肉馅中放盐、五香粉、胡椒粉
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  10.放酱油和葱、姜末
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  11.拌匀，腌几分钟
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  12.芹菜倒入香油
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  13.将腌好的肉馅，倒入芹菜中
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  14.拌匀成包子馅
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  15.面团发酵好了
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  16.搓条
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  17.切成剂子
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  18.压扁
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  19.擀皮
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  20.包入馅料
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  21.收口
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  22.饧15分钟
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  23.笼屉刷油，放入包子
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  24.凉水入锅，大火烧开蒸转中火20分钟
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  25.蒸熟的包子

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