山药健脾开胃，营养丰富，可炒，可蒸，做法很多。紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。其中花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，丰富的纤维素，可减肥瘦身、促进肠胃蠕动。是最理想的一种粗粮。
菜谱
