枣花馒头

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  1.温水215克+面粉500克+酵母5克+白砂糖40克，搅面机揉面团10分钟。
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  2.发酵2倍大小(可以用搅面机发面30分钟)，用手指按压，不回缩就是发酵好了。再次搅面团10分钟(把里面的空气挤压掉)
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  3.取适量面团，揉圆。
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  4.按扁。
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  5.用工具在中间按个圆(我用的是小号裱花嘴)
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  6.平均切四刀。
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  7.再平均切四刀，可见八个片。
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  8.用叉子按压其中一片。
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  9.用手指收拢捏起尖尖。
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  10.其余每个片片都一样操作。
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  11.中间放入切好的枣头片。(切干大枣小头的那端)
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  12.放入刷了油的蒸笼里。
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  13.再次发酵(放入有50度的蒸锅里可以帮助发酵，时间会缩短些)
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  14.大火，蒸15分钟，闷5分钟，开盖即吃。

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