凉拌手撕牛肉

• 
  1.锅做水牛肉凉水入锅焯水，另起锅下入牛肉料包，加入生抽和老抽，胡椒粉，料酒，葱姜煮熟
• 
  2.葱姜蒜，香菜根洗净切适当大小的段
• 
  3.锅烧热入油凉油下入配料，花椒大料，葱姜蒜，香菜头，川椒小火慢慢煸香至葱姜微黄捞出留油备用
• 
  4.另切些香菜
• 
  5.再另切些葱丝
• 
  6.牛肉捞出晾凉，用手顺纹理撕成丝
• 
  7.撕好的牛肉装入容器中，加入葱和香菜，味精，盐，调料油拌匀即成
• 
  8.成品图

小窍门&温馨提示