鱼香鸡蛋

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  1.主要食材：鸡蛋、青红尖椒、泡发好的木耳、葱蒜、剁椒、豆瓣酱
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  2.青红尖椒切菱形块，葱蒜切末、鸡蛋打入碗中，加入少许食盐打散
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  3.先准备一碗芡汁，2茶匙生抽、2茶匙白糖、4茶匙香醋、淀粉适量，加入少许清水调匀成一碗芡汁备用。
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  4.锅中放油，油热后倒入打散的鸡蛋摊成厚些的蛋饼。
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  5.用手铲把炒好的鸡蛋饼在锅中划成块盛出备用。
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  6.用锅中余油爆香葱蒜、剁椒、豆瓣酱。
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  7.炒出豆瓣酱红油后放入青红椒，和木耳。
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  8.炒至青红椒，木耳断生后放入鸡蛋块快速翻炒。
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  9.再次翻炒均匀后倒入调好的芡汁。
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  10.大火推炒至芡汁明亮，裹在食材上即可关火盛出。
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  11.成品！微酸微辣微甜，好吃下饭！
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  12.成品！

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