卤鸡肝

• 1.鸡肝泡水一个小时，泡好后用清水洗三到四次
• 2.凉水放入鸡肝和少许料酒，大火烧开两分钟，关火反复清洗鸡肝
• 3.锅中放干净水，放鸡肝，八角花椒香叶桂皮和姜片、冰糖，并放入少许蚝油和料酒，大火烧开
• 4.烧开后调中小火，炖煮十五分钟后放盐，继续煮
• 5.五分钟后关火，鸡肝留在锅中自然凉透就可以捞出食用了

小窍门&温馨提示