拔丝苹果的做法步骤
-
1.苹果。
-
2.苹果去皮切块。
-
3.苹果裹一层薄薄的玉米淀粉。
-
4.玉米淀粉加等量的面粉，加一点点水，调成稠糊。
-
5.苹果裹糊下入油锅炸。
-
6.苹果炸至外壳变硬。
-
7.不粘锅放一点点油，放入细砂糖，开小火。
-
8.炒至糖融化，冒小泡。
-
9.放苹果，不停翻炒。
-
10.盘底抹油，将苹果盛入盘中，即可食用。
小窍门&温馨提示
苹果选脆口的。
熬糖火候很重要，一定不能大火，要小火慢慢熬。
苹果裹糊前一定要裹一层玉米淀粉，否则很难挂糊。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
