香辣平菇

1.备好材料

2.平菇撕开几瓣、淘水，大蒜拍碎，尖椒切小段。

3.锅烧干水，放油进锅。油七八熟时，放放大蒜、尖椒爆香后，放适量的豆瓣酱。

4.豆瓣酱爆香后，放平菇爆炒。翻炒几分钟，平菇会炒出水份。继续翻炒到水快干时，放适量的鸡精。盐不需要放，豆瓣酱比较咸。

5.水分炒干，即可上菜。