自制健康蓬松油条

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  1.面粉加入酵母、盐、小苏打
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  2.拌匀后加入清水，揉成团，此时面团有些黏
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  3.加入1大匙植物油
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  4.揉啊揉，慢慢把油脂揉入面团，最终揉成光滑的柔软的面团，入冰箱冷藏发酵
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  5.第二天早上发好的面团
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  6.取出排气，松弛几分钟
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  7.面板上抹层油，把松弛好的面团擀成长方形面片，厚度约0.3厘米
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  8.分割成长约10厘米、宽2.5-3厘米左右的面片，松弛几分钟
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  9.取两片面片摞起来
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  10.用筷子在中间压一下
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  11.捏住两头，稍微拧一下
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  12.再稍抻长
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  13.热锅宽油，油温七成热时下油条炸，不停用筷子翻动，使其上色均匀，受热均匀
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  14.炸好的油条，非常蓬松
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  15.捞出，竖放控油

小窍门&温馨提示