番茄酒酿煎蛋的做法步骤
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1.将原材料准备好；
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2.将原材料准备好；
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3.这样番茄皮很容易的去掉了，再切成小块备用；
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4.热锅凉油，放入鸡蛋进去煎，撒点盐，将它们煎熟备用；
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5.将甜酒、醋、白糖倒入碗中拌匀即成酒酿汁；
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6.锅内留少许底油，将番茄丁放入锅中大火翻炒至微微出汁；
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7.锅内留少许底油，将番茄丁放入锅中大火翻炒至微微出汁；
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8.锅内留少许底油，将番茄丁放入锅中大火翻炒至微微出汁；
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9.加入少许盐调味大火收汁，盛入盘中，撒上小葱末。
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10.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1.番茄最好去皮，因为番茄皮会残留农药和化学成分，而且有皮吃起来口感差些；2.酒酿汁没有标准的口味，一切按着你的口味而定喜欢酸的可以多加醋喜欢甜的可以多加白；3.酒酿不宜久煮，煮久了会发酸，所以在加入料汁后，要大火收汁。
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菜谱
