拉丝牛扎饼的做法步骤
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1.葱香饼干一盒
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2.牛扎糖150g
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3.全脂奶粉45g(奶粉的量会影响牛扎的硬度,喜欢硬的多加,软的少加,这个量是软硬适中的)
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4.黄油60g
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5.黄油放入不粘锅,小火
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6.至黄油完全融化
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7.加入棉花糖
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8.小火,慢炒
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9.只棉花糖完全融化
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10.加入奶粉,加奶粉,小火,用电磁炉的话拌到这个状态时就可以关火了,炉上余温可以把剩下的奶粉融化。
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11.炒好的牛扎
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12.迅速拿起一片饼干,用勺子挖一勺牛扎铺在上面,再用另一块饼干轻轻压住
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13.可以拉丝
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14.包装
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15.装盒
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16.完成
小窍门&温馨提示
全程小火,牛扎炒好后,动作一定要迅速,否则牛扎会变凉变硬。如果动作慢,牛扎变硬了,可以再开小火热一下即可
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