红薯米饭饼的做法步骤
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1.红薯清洗干净后入锅蒸熟。
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2.略晾一会去皮，然后放入保鲜袋中用擀面杖碾压成泥。
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3.大碗中加入红薯泥、剩米饭、面粉、白糖。
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4.搅拌均匀成略软的面团。
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5.此面团很粘手，所以操作时候要多沾点干面粉。团成均匀的圆球状。
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6.用心型模具压出形状。没有模具直接压成圆饼状就可以了。
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7.平底锅烧热加入少许植物油，放入红薯饼，煎至两面金黄熟透即可。
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8.成品图
小窍门&温馨提示
1、我这个面团太软，操作时候很粘手，如果有一次性手套戴手套操作会更好些。家里刚好用完了，所以多用点干面粉或是手里涂抹点植物油也是可以的。
2、如果没有剩米饭就不用加入也很好吃的。
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