蜜红豆小面包

• 
  1.准备材料。
• 
  2.将除蜜红豆之外的所有材料放入东菱1352AE-3C面包机中，使用发面菜单进行揉面，时间为28分钟。
• 
  3.28分钟后检查面团状态。
• 
  4.然后将面团整理好放入面包机中，使用发酵菜单进行基础发酵，时间为30分钟。
• 
  5.30分钟后面团发酵至原来的2倍大左右。
• 
  6.发酵完毕后取出面团进行排气分割，然后揉圆，盖保鲜膜醒发10分钟。
• 
  7.醒发完毕后取一个面团擀成椭圆形。
• 
  8.然后翻面将底部按薄。
• 
  9.表面铺上蜜红豆，轻轻用手压一下蜜红豆，这样卷的时候比较好卷。
• 
  10.由上向下卷起，收口处捏紧。
• 
  11.卷好后放入模具中。
• 
  12.放入烤箱进行二次发酵，时间为35分钟，烤箱中加一碗水保湿。
• 
  13.面包发酵完毕后取出。
• 
  14.表面用刀割出花纹。
• 
  15.然后表面轻轻的刷一层蛋黄水。
• 
  16.放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管150度，下管170，时间为20分钟。
• 
  17.烘烤完毕后取出。
• 
  18.成品图。
• 
  19.展示图。

小窍门&温馨提示