胖企鹅挤挤包

• 
  1.厨师机的搅拌桶里先加入牛奶、砂糖和盐，再放入高粉、奶粉和酵母
• 
  2.先启动1档和面1分钟后转5档和面5分钟后
• 
  3.成团后加入软化的黄油粒
• 
  4.再用4档和面4分钟停止
• 
  5.这时的面团已可以拉出薄膜了，一共用了10分钟
• 
  6.取出面团，分成三份，最大份大概280克，最小份大概60克，剩下的就是中份的面团
• 
  7.把中份的面团加入竹炭粉揉成黑色面团、最小份的面团加几滴黄色色素揉成黄色面团
• 
  8.三个面团放入烤箱低温发酵1小时左右至两倍大
• 
  9.把白色面团压扁排气后分成五份松弛一会，把豆沙馅也分成五份
• 
  10.取一个白色面团擀成圆片，包上豆沙馅
• 
  11.包好的面团稍微压压扁
• 
  12.黑色面团压扁排气擀成薄片，切出5个三角形
• 
  13.把一个黑色的面皮贴在白色面团上，要刷点水才能粘住
• 
  14.再用裱花嘴扣出小圆片
• 
  15.把小圆片压扁拉长做出企鹅翅膀刷点水粘在企鹅身上
• 
  16.黄色面团搓成小圆球做成脚，接着放在中空模上入烤箱二次发酵30分钟左右
• 
  17.再抠出黄色、黑色的小圆片，做成嘴巴、眼睛，用水粘在发酵好的企鹅上
• 
  18.放入预热好的烤箱，170度烤25分钟左右，为了不让白色部分上色，一开始就盖上锡纸
• 
  19.胖嘟嘟的企鹅挤挤包

小窍门&温馨提示