什锦虾仁

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  1.原料：青虾仁、青椒、黑木耳、胡萝卜、黄瓜、姜、葱、红尖椒。
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  2.将青虾仁中加入少许盐、白胡椒粉用手抓匀，腌15分钟。
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  3.胡萝卜、黄瓜、青椒切小块，葱切小丁，姜切小丁，红尖椒切小丁。
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  4.锅中烧开水，将浸泡好的黑木耳焯一下捞出备用。
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  5.胡萝卜放入开水中焯热捞出备用。
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  6.重新换锅水，当水接近80度时，放入青虾仁，慢慢煮熟捞出备用。
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  7.锅中少许油，加入葱、姜丁，炒香。
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  8.加入胡萝卜块，翻炒。
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  9.加入黑木耳翻炒。
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  10.加入黄瓜块，继续翻炒。
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  11.加入蚝油、盐、白糖，翻炒均匀。
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  12.加入青虾仁，翻炒。
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  13.倒入青椒块，翻炒。
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  14.淋入水淀粉，炒匀出锅装盘，撒上红尖椒丁即可。
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  15.成品。

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