红糖红枣戚风蛋糕

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  1.将玉米油、牛奶和36克红糖混合备用
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  2.分蛋时，将蛋黄分入油奶混合液里
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  3.开始打发蛋清，分3次加入60克红糖，出现鱼眼泡时加入第一次红糖，继续打发
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  4.出现较细腻的泡时第二次加入红糖，继续打发
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  5.呈现明显的纹路，打蛋头出现弯钩时，最后一次加入红糖，继续打发
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  6.打至打蛋头出现直立的小尖角即可
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  7.将蛋黄液用电动打蛋器搅打均匀
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  8.筛入低筋面粉
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  9.用电动打蛋器搅打均匀
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  10.将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀混合均匀
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  11.将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
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  12.用刮刀混合均匀
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  13.加入红枣碎
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  14.用刮刀混合均匀
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  15.倒入铺了油纸的烤盘中，用力震几下
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  16.表面撒白芝麻
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  17.放入预热好的烤箱中层上火120度下火110度30分钟转上火140度下火130度30分钟
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  18.表面上色均匀后即可出炉脱模冷却
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  19.成品图

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