#烤箱美味#花样热狗

• 
  1.面包桶里加入除黄油外的所有材料
• 
  2.运行一个和面程序，20分钟
• 
  3.加入软化的黄油，再运行一个和面程序
• 
  4.揉好的面团放温暖处进行基础发酵
• 
  5.发酵好的面团变为原来的1.5-2倍大
• 
  6.手指蘸面粉，在面团中间戳一个洞，面团不塌陷，洞不回缩即表示发酵完成
• 
  7.发酵好的面团排气后平分为6份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
• 
  8.松弛好的面团擀开成椭圆形，纵向要比香肠长一点
• 
  9.擀好的面团翻面，中间抹上沙拉酱
• 
  10.放上一根台湾风味香肠
• 
  11.两边用塑料切刀切成鱼翅状，即如图所示的样子
• 
  12.两边交叉叠压编成花
• 
  13.做好的样子
• 
  14.依次做好其余面团，排在烤盘里放温暖处进行最后发酵
• 
  15.发酵时为了营造温暖湿润的环境，可以把烤盘放入烤箱，再放一碗热水。发酵好的面团明显变大，指压不回弹，触感有弹性即表示发酵好了。
• 
  16.二发后的面团取出，表面刷一层蛋液
• 
  17.撒些黑芝麻
• 
  18.入预热好的180度烤箱中层，烤15-18分钟左右
• 
  19.烤好的面包
• 
  20.放在烤网上晾凉
• 
  21.成品
• 
  22.切面

小窍门&温馨提示