溜肝尖

1.猪肝切薄片，放在水里洗几遍，把血水洗净。倒入料酒加一片柠檬，寖泡半小时，去腥味。

2.准备辅料食材。

3.配汁，放入一勺老抽，两勺酱油，盐，料酒麻油下香油糖。

4.把猪肝水分淋干，放入淀粉，在少放一点盐，抓匀。

5.水开，放到锅里焯一下，开锅捞出。

6.焯好的猪肝。

7.锅放底油，加葱大料姜花椒，炒香。

8.加入胡萝卜片。

9.加入青椒。

10.加入猪肝片。

11.加入蒜

12.加入调汁，大火收汁。

13.完美出锅。