果酱面包卷

• 
  1.把所有的原料（除黄油和果酱外）揉成面团，揉出厚膜以后加入黄油，继续揉面至能拉出薄膜的状态，进行基础发酵
• 
  2.发酵至2.5倍大
• 
  3.将面团取出排气
• 
  4.均分成六份，揉圆松驰15分钟
• 
  5.取一份面团擀成椭圆形
• 
  6.翻面整理一下，将底边压薄
• 
  7.抹上果酱
• 
  8.自上而下卷成橄榄形
• 
  9.排入烤盘，发酵至2倍大
• 
  10.在面包表面刷一层蛋液
• 
  11.烤箱预热180度，中下层上下火烤20分钟
• 
  12.出炉

小窍门&温馨提示