菠菜鲜肉生煎包

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  1.面粉加酵母、适量温水揉成光滑的面团醒发至两倍大。
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  2.菠菜入水焯熟，切成碎末与切成细段的韭菜用油拌匀。
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  3.肉馅加料酒、鸡蛋、胡椒粉、酱油搅打上劲。
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  4.将菜与肉再加入盐、鸡精调味调匀。
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  5.发酵好的面团排气揉匀搓成长条，分割成小剂，包成包子。
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  6.平底锅刷少许油，烧热，放入包子煎至底面发黄。
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  7.加入适量的水，大火煮开，转中火，等锅内的水快干时，加入调好的水淀粉，再烧干关火。
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  8.用盘倒扣出锅。

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