笋丁鲜肉生煎包

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  1.在面粉中加入酵母粉。
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  2.准备好30度左右的温水(凉水也行)，缓慢多次向面粉中加水，并用筷子轻轻搅拌。
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  3.搅拌成絮状后，用手揉面。
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  4.用手揉成一个三光面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵。
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  5.发酵至原来体积的两倍大就可以了。
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  6.肉馅加少量的水搅打上劲。
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  7.冬笋洗干净。
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  8.把冬笋切碎放进碎菜器。
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  9.把冬笋搅碎。
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  10.将冬笋与肉馅混合。
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  11.加入上述各种调料和葱花，把烧热的油浇在葱花上炸一下，
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  12.用筷子把馅料搅拌均匀。
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  13.将发酵好的面团取出，充分揉一下。
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  14.滚成长条状。
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  15.分割成发现均匀的剂子。
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  16.搓圆按扁。
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  17.擀成皮。
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  18.取一张皮，在皮的中间放上馅料。
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  19.转圈捏起来。
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  20.收口，包成包子状。
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  21.全都包好备用。
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  22.盖上盖子静置几分钟。
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  23.锅里刷一层油烧热。
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  24.将包子收口朝下摆入锅中。
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  25.煎至底部定型颜色变黄时，沿着锅边倒入清水，末住包子3分之2的量。
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  26.盖上锅盖，继续大火加热，焖至水干。
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  27.关火后过两三分钟再掀开锅盖。
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  28.撒上葱花和芝麻就好了。

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