黑椒干锅虾的做法步骤
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1.准备所需食材
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2.剪去虾枪、虾足
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3.处理好的虾中加入料酒、老抽、蚝油、白糖、生抽
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4.拌均匀，腌制20分钟
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5.蒜去皮、姜切片、彩椒切碎
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6.姜片铺在砂锅底部
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7.铺一层蒜瓣
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8.把虾依次摆放
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9.余下的腌虾料汁撒在上面
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10.大火烧开后，改小火10分钟
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11.撒入现磨的黑胡椒碎，盖上盖子再焖1分钟
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12.撒上彩椒碎，就可以上桌了
小窍门&温馨提示
小贴士:
1、制作这道干锅虾，要用砂锅或铸铁锅保温性能比较好的锅具
2、这道菜无油无水，但不用担心会干锅，今天用的这个砂锅是可以高温干烧的
3、不能吃辣的，可以把最后的彩椒碎换成葱丝、香菜等食材点缀
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