白切猪肝

1.猪肝用清水浸泡半个小时

2.放入煮锅加入姜片，葱结，八角，花椒

3.加入清水，白酒15毫升，一茶匙盐

4.大火煮开撇去浮沫，煮十五分钟关火焖五分钟

5.捞出放凉切片备用

6.准备一个碗，放入两茶匙生抽，一茶匙香醋，两茶匙红油，少许花椒油，葱花，蒜末调匀

7.将调好的料汁浇在猪肝上即可

8.撒上香菜即可

9.成品