香菇酱甘蓝炒面

• 
  1.甘蓝切丝，用盐水浸泡10分钟，漂净后沥干备用
• 
  2.准备好面条(干面湿面都行，这里用的是韩式干面)。洋葱切丝，蒜拍扁
• 
  3.煮锅水烧热，放入番茄烫1分钟，表皮开裂即可捞出
• 
  4.晾至不烫手即可轻松去皮(不介意番茄皮可以忽略此步)。将番茄切片备用
• 
  5.煮锅水沸腾后放入面条
• 
  6.煮至八成熟即可，捞出过凉水备用
• 
  7.热锅下稍多油，倒入蒜和洋葱爆香
• 
  8.倒入甘蓝，大火翻炒3分钟
• 
  9.加入1匙花椒粉、2勺生抽和1勺料酒
• 
  10.加入3勺香菇酱
• 
  11.翻炒均匀
• 
  12.倒入番茄
• 
  13.翻炒2分钟
• 
  14.把面条均匀铺在菜上，不翻炒
• 
  15.加盖，中火焖2分钟
• 
  16.快速翻炒均匀，可加适量盐和鸡粉调味，关火。淋1匙香油
• 
  17.装盘，撒少许黑芝麻
• 
  18.成品图

小窍门&温馨提示