冰糖脆藕的做法步骤
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1.酸酸甜甜的冰糖脆藕!咬一口嗄嗄的定会引起男神们的注意力!
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2.莲菜洗净去皮;
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3.莲菜切成薄片(这种切开有9个眼的最合适此菜谱);
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4.姜切成片,辣椒切半备用;
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5.切好的莲菜用清水冼净;
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6.起煮锅倒入凉水烧开,放入莲菜烫一下捞出;
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7.凉水冲洗后沥干水份备用;
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8.三或四片放一层,放入一片姜片,依次完成;
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9.放入枸杞和冰糖和少许红米椒;
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10.倒入米醋没过藕面(怕酸的亲选低度的白醋或米醋);
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11.盖上锅盖,放入冰箱冷藏三到五天就可以吃了,吃完后留下的汤计泡仔姜走起,一点也不浪费;
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12.成品图
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13.成品图
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14.成品图
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15.我购买的是这种脆藕哈!
小窍门&温馨提示
啰嗦一下购买莲菜,听我爸说说糯藕适合炖汤,脆藕适合凉拌或烧菜,又普及了一下糯藕和脆藕的区别在于;切开见11个眼的是糯藕见9个眼的是脆藕,总之要挑那种褐色的短粗的,记住这点和挑人恰反哈!
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