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香苹南瓜浓汤
枫雪醉听泉
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西餐最常见的汤品之一。最近参考了大厨Titan的配方,发现南瓜浓汤加🍎口感果然不错😊
简单
煮
咸甜
半小时
食材明细
主料
南瓜
200g
苹果
1/2个
胡萝卜
1个
红薯
1个
洋葱
1个
淡奶油
2勺
辅料
月桂叶
2片
胡椒粉
少许
盐
1匙
香苹南瓜浓汤的做法步骤
1.
备齐食材
2.
食材全部切丁
3.
热煮锅下少许油(橄榄油最好,菜油也可)
4.
油热,倒入洋葱和胡萝卜
5.
大火翻炒至洋葱透明变软
6.
倒入600ml热水
7.
煮开后倒入南瓜和红薯,加入月桂叶,不加盖中火煮约13分钟
8.
煮至胡萝卜绵软,倒入苹果再煮2分钟。关火冷却
9.
晾至不烫手的温度,捞出月桂叶,全部倒入料理机中搅打至顺滑(太干可加少许水)。再倒回煮锅
10.
小火煮2分钟,加入淡奶油拌匀
11.
加盐和胡椒粉调味,关火
12.
盛出,用淡奶油装点
小窍门&温馨提示
1.如果有料理棒最省事,可直接在锅中边煮边打。
2.淡奶油可换成低热量的椰奶,口感也不错。
3.最好加一片西芹(我手边没有),切丁,最初和胡萝卜洋葱一起炒制。
分类:
汤类
儿童节
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