自制辣椒油

1.主要原料。

2.锅里放足够多的油，放大料，花椒，桂皮，香叶，用小火炸香。

3.炸到大料，桂皮，花椒成枣红色的时候，放葱姜蒜继续用小火炸香。

4.将所有香料，葱姜蒜炸焦黄（一直要用小火炸制）。捞出所有香料，葱姜蒜。开大火让油温升高，关火。

5.辣椒碎里提前放好盐，白糖。

6.淋入一少部分热油，不停搅拌，避免焦糊。

7.等油温稍微降一降，放入全部的热油，不停搅拌，晾凉即可。

8.自制辣椒油。