老面牛奶吐司

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  1.将所有配料除黄油外揉到表面略微光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段。
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  2.室温发酵至两倍大。
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  3.发至面团膨大2-2.5倍，手指沾高粉在面团中心位置戳一个指洞，洞不回缩或者很缓慢的回缩，面团不塌陷即是基础发酵完成。
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  4.基础发酵完成后，取出面团排气，均分为三份，滚圆后覆上保鲜膜，松弛15分钟。
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  5.用手将面团压扁后擀成长条形，三折。
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  6.有大泡泡就把它拍掉！
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  7.放密封盒继续松弛15分钟。
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  8.收口朝下将面团擀成长条形，翻面，把下端稍微擀薄一些。
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  9.把面团自然卷起，大约2.5圈。
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  10.发至八分满。
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  11.表面刷上蛋液，放入烤箱最底层。选择上下火独立模式，上火140，下火185，烤35～40分钟。
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  12.我烤了45分钟，有点烤过了，下次减时间。
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  13.早餐有的吃啦！😄

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