笋干煎鱼的做法步骤
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1.鱼洗净切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制5分钟。
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2.竹笋去壳洗净切丝，青椒去籽去蒂切好，生姜香葱准备待用；
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3.锅放一点油，放入鱼块，上面撒生姜丝；PS：不要加搅拌器
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4.盖上盖子，时间设置25分钟；
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5.鱼煎至微黄，加入青椒、竹笋
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6.竹笋、青椒六成熟，加入酱油翻转一次；
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7.放盐、香葱拌均即可。
小窍门&温馨提示
1.竹笋选择甜竹笋，炒出来不苦；
2.鱼容易碎，不需要安装搅拌器；
3.记得手动翻转，避免受热不均匀。
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菜谱
