腐竹冬瓜排骨煲

• 1.全体食材大合影。（豆芽最后单炒了😄）
• 2.腌制排骨，依次放入老抽少量，生抽，鸡精，盐，嫩肉粉，料酒，十三香，抓匀放置半小时。
• 3.腐竹和竹荪冷水泡发半小时。腐竹可以掰成小块，竹荪要去蒂洗净。粉条也要泡发，忘拍照了😄
• 4.冬瓜去皮切厚片。
• 5.香菇洗净表面划十字
• 6.小葱，大蒜，小米辣切好备用。
• 7.砂锅放入菜籽油，入蒜瓣爆香。
• 8.连同腌制汤汁放入腌制好的排骨，翻炒均匀。
• 9.小火焖煮十分钟。
• 10.依次放入冬瓜和粉条。此时不需要加水，因为冬瓜再炖煮过程中会出水。小火炖20分钟。
• 11.此时煮出来的水已经很多，放入盐和香菇再炖20分钟。
• 12.加香菇、腐竹、白菜和竹荪，搅拌一下锅内食材防止粘连，继续炖十分钟。
• 13.关火。拌匀砂锅内所有食材以便入味。撒小葱碎和小米辣。
• 14.开动！㊗️大家胃口好！😄

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