小餐包的做法步骤
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1.将除黄油以外的其他食材放入面包机桶中(投放顺序按先液体后固体,糖和盐对角线,最后放酵母的方法)放入面包机桶中;
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2.开启面包桶和面程度,将面团揉至光滑;
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3.放入黄油再次启动面包机和面程序将面团揉至完全扩展阶段(没有手套膜也无碍);
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4.最后五分钟放入葡萄干揉匀;
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5.平均分成12份、每个揉匀放入烤盘中(我烤盘尺寸40X28mm);
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6.盖上保鲜膜置温暖处发酵1.5到2倍大,表面刷上一层蛋液;
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7.放入175度烤箱中层,上下火、25分钟左右;
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8.成品图
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9.成品图
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10.成品图
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11.成品图
小窍门&温馨提示
1)和面时预留液体以免和好的面团过软。2)烤箱的温暖根据自己的烤箱脾气自行调节了!
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