大良炸牛奶

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大良炸牛奶

炸牛奶是顺德一道有名的特色小吃，它外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。深受大众喜爱，也是我每次去港式茶餐厅必点的一道小吃之一，吃过就念念不忘

食材明细

主料

辅料

大良炸牛奶的做法步骤

1.准备好所需食材
2.取一只奶锅，将牛奶、细砂糖40克和玉米淀粉拌匀
3.小火加热，需要不断搅拌，成糊状后改中火，至熟
4.颜色变微微透明出锅备用
5.倒入方形模具，用刮刀刮平，冷藏2小时凝固
6.取出倒扣在面板上
7.切成大小均匀的长条，取另一个晚鸡蛋打散，加低筋粉，泡打粉，细砂糖10g搅拌成糊把牛奶块粘上面糊，裹上面包糠
8.油锅烧制160度后，下锅炸至金黄
9.出锅摆上，即可开吃
10.成品欣赏

分类：小吃粤菜下午茶学生

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