肉末蛋羹

• 
  1.剩余的肉馅和鸡蛋备好
• 
  2.鸡蛋打入碗里打散
• 
  3.加入温开水，鸡蛋和水的比例是1：1.5
• 
  4.蛋液用滤网过滤一下，去除里边的浮末
• 
  5.过滤好的蛋液倒入碗里，上边盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个眼，放入锅里蒸熟，水开之后大概蒸10分钟左右
• 
  6.锅里放油，放入葱花炝锅
• 
  7.倒入肉馅煸炒一下
• 
  8.加一勺生抽调味，别的调味料不用加了，因为调肉馅的时候已经放好了调味料
• 
  9.加入一点清水，稍微煮一下，把肉末煮熟，这样也有一些汤汁，一会浇到鸡蛋羹上
• 
  10.蒸好的蛋羹
• 
  11.把炒好的肉末到在蛋羹上，便可以吃了

小窍门&温馨提示