菠萝鸡丁便当 - 减脂便当

1.准备食材就绪。

2.糙米提前浸泡3小时以上，如果是晚上浸泡建议放冰箱。煮饭所加的水量是糙米的1.5倍，然后用电饭锅正常蒸煮即可。

3.鸡胸肉洗净切丁，加点盐、胡椒粉、料酒、淀粉、少许水拌匀，腌制15分钟。菠萝、胡萝卜、莴笋去皮切丁。炒锅烧热加入适量油，放入腌制好的鸡胸肉翻炒至发白，盛出备用。重新烧火，用底油炒胡萝卜丁1分钟，接着放入莴笋炒一会儿，再放入鸡胸肉翻炒，加入盐、一勺番茄酱、一小勺酱油，炒匀后放入波罗丁，翻炒几下出锅。

4.西兰花洗净切成小朵，用加了少许油的沸水焯2分钟左右，捞出盛入碗中加入少许盐、鸡精、油搅拌均匀即可。