糖醋肋排

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  1.把猪肋排洗净沥干水份后，放入碗里加入老抽、生抽、盐、砂糖、料酒、白胡椒粉抓匀入冰箱冷藏腌制入味
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  2.锅内倒入色拉油，放几片姜爆香
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  3.将排骨放入油锅中
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  4.把排骨的二面都煎至金黄色
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  5.加点料酒再次去腥
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  6.倒入番茄沙司
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  7.倒入少量果醋或是白醋（有助于肉酥烂），炒匀后盖上盖子焖半分钟
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  8.再放入白糖，糖的量一定要多一些
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  9.倒入温水后（千万不要加冷水，肉会缩，味道也不好）
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  10.加盖中小火焖约40分钟
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  11.这是煮了40分钟后的，汁水已浓稠
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  12.开大火不停翻炒收汁，起锅前淋上香醋炒匀
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  13.出锅装盘撒上葱丝即可

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