炝拌酸辣土豆丝

• 1.土豆洗干净去皮，这样削出来的土豆很白（削皮时我就把水烧上了）
• 2.去皮擦成丝，过冷水，多过几遍，把土豆粉过出去，然后控水，等水开了再焯水
• 3.这时水开了，倒入土豆丝等锅开起来就把土豆丝捞出来过凉水控干
• 4.控水后倒入盆子，加入米椒，辣面，锅底烧油，等油冒小烟时倒入土豆丝上面，炝油后，加入生抽，盐，味精，鸡精，香油，麻油，香醋，白糖，味极鲜，拌匀
• 5.最后加入香菜段拌匀就行啦😄

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