香辣蟹

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  1.准备的原料。
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  2.先把蟹洗净剁成大块，钳子也要用刀背敲碎，不然咬不动。
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  3.辣椒干切段，洋葱切丝，生姜切成片。
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  4.剁好的肉蟹粘上一层生粉。
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  5.热锅凉油，加入裹好生粉的蟹块。
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  6.切面煎成金黄色，蟹壳变红色先盛出。
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  7.底油加入所有香料，辣椒段，姜片炒出香味。
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  8.加入洋葱，豆瓣酱煸炒。
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  9.大火煸炒几十秒，洋葱变软就可以。
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  10.加入煎好的蟹块，再加入生抽，老抽，白糖，料酒少些水炒匀，大火烧几分钟。
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  11.最后撒上香菜段。
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  12.炒匀就可以。

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