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蛋黄小鸡仔
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童年的味道就象这简单的小鸡仔饼干,香甜、可口,吃过之后,一辈子难以忘怀
初级
烤
甜香
半小时
食材明细
主料
全蛋
20.8克
蛋黄
1个
细砂糖
20克
盐
1小措
低筋面粉
36克
辅料
泡打粉
0.4克
蛋黄小鸡仔的做法步骤
1.
准备好材料
2.
将全蛋(20.8克)蛋黄(1个)细砂糖(20克)盐(1小措)全放在打蛋盆里
3.
打蛋器高速打发,
4.
打致颜色发白,体积膨胀
5.
过筛低筋面粉(36克)泡打粉(0.4克)
6.
搅拌均匀
7.
倒入裱花袋中,挤成小圆
8.
烤完放凉以后可以在饼干上用糖霜画上小鸡的样子烘干,蛋黄小鸡仔饼干就做完啦。
小窍门&温馨提示
1.烤箱中上层,上下火170℃,15分钟左右,至表面金黄
2.如果蛋液打发到位,不放泡打粉也是可以的。
分类:
烘焙
下午茶
夏季食谱
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