麻香绿豆糕

• 
  1.绿豆提前洗净浸泡过夜至表皮胀破，双手轻搓，用清水漂洗冲走绿豆皮，如此重复直到绿豆皮脱落（这一步较麻烦，需要耐心。怕麻烦可直接购买去皮绿豆）
• 
  2.将脱皮的绿豆放入蒸锅蒸半小时左右至熟软。
• 
  3.用勺子碾压成泥。蒸好的绿豆非常容易成泥。
• 
  4.炒锅中放入玉米油和黄油小火溶化。
• 
  5.倒入绿豆泥小火翻炒至油完全吸收。
• 
  6.加入细砂糖和蜂蜜继续翻炒至糖完全融化吸收。
• 
  7.再加入熟白芝麻炒匀关火晾凉。
• 
  8.取适量绿豆泥约30g左右团成团。
• 
  9.放入模具中倒扣。
• 
  10.压出花纹即可。
• 
  11.成品
• 
  12.成品
• 
  13.成品
• 
  14.成品
• 
  15.成品

小窍门&温馨提示