家常炒猪肝的做法步骤
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1.青红椒分别切成滚刀块。
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2.姜、蒜头切片。
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3.新鲜猪肝切成薄片。
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4.放入小碗中加盐、味精、酱油、耗油、料酒拌匀腌制几分钟。
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5.锅中热油，把腌制好的猪肝倒入滑炒至熟出锅待用。
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6.洗锅重新热油，倒入青红椒、蒜片、姜丝，加盐炒熟。
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7.加入炒好的猪肝翻炒均匀出锅装盘。
小窍门&温馨提示
1、猪肝切得越薄越好。
2、炒猪肝的时候放的油比平常炒菜略多，中火滑熟。
3、喜欢蒸鱼豉油的味道的话可以在腌制猪肝的时候也放点。
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菜谱
