茄汁黄豆烧牛腩

• 1.把牛腩切成块清洗干净血水放冷水锅里，加料酒，葱段，姜块大火烧开焯水。
• 2.烧开后打去浮末。
• 3.捞出沥干水分备用。
• 4.另外在焯水的时候准备调料。
• 5.烧开水把番茄烫烫去皮。
• 6.把番茄切成小块。
• 7.热锅倒入橄榄油，放入葱段，红椒，几种香料炒出香味。
• 8.倒入牛腩翻炒均匀。
• 9.再倒入番茄继续翻炒。
• 10.加入料酒，胡椒面，少许番茄酱，少许酱油，少许盐，少许白糖，一点点的老抽炒出香味。
• 11.加入开水大火烧开。
• 12.再加入两块山楂，转小火慢炖一个小时左右。
• 13.等汤汁浓稠时倒入茄汁黄豆罐头再小火炖10分钟左右。
• 14.加入少许鸡精和味精，夹出香料和姜葱，然后盛出装盘。
• 15.最后撒上香葱即可。

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