北海道戚风

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  1.准备好所有材料（蛋糕胚）
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  2.蛋黄（4个）加细砂糖（30克）打至颜色略微变浅
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  3.筛入低粉（35克）搅拌均匀
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  4.打发蛋清（4个）
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  5.分三次加入细砂糖（35克）
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  6.打至有尖尖角
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  7.搅拌好的蛋黄糊分次加入打好的蛋白霜中搅拌均匀
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  8.装入裱花带中
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  9.把面糊挤入杯子中7分满即可
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  10.烤箱190°12~14分钟
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  11.蛋黄（2个）加细砂糖（40克）打发
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  12.筛入低粉（12克）+玉米淀粉（5克）搅拌均匀
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  13.在蛋黄糊中加入牛奶（200克）混合均匀
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  14.倒入小奶锅中，边加热边搅拌至稠，关火冷却，加入橙子味力娇酒（适量）
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  15.打发淡奶油（100克）至7分，提起有尖角即可，不能太硬
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  16.把打好的淡奶油加入已冷却的蛋黄糊中拌匀，就可以挤入戚风蛋糕杯里面啦
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  17.挤完的蛋糕可以放冰箱冷藏2~3小时吃更好吃哦！

小窍门&温馨提示