蜂蜜爆浆凹蛋糕

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  1.将油纸辅在蛋糕模具里
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  2.蛋白中加入柠檬汁和盐，分次加入白糖打发至干性发泡
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  3.一次性加入蛋黄和蜂蜜
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  4.打发均匀
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  5.倒出1/3蛋糊放入冰箱冷藏备用
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  6.剩余的蛋糊筛入低粉
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  7.翻拌均匀
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  8.将面糊倒入模具中，用刮刀将面糊向边缘靠拢
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  9.中间倒入冷藏的蛋糊，不用震模
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  10.放入预热好的烤箱中下层上下火170度13分钟
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  11.烤至表面柔软但不粘手，晃动或轻拍模具蛋糕中间会微微动荡，即可出炉
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  12.不需倒扣，和模具一起放在晾晒网上自然冷却到蛋糕表面慢慢下陷再撕掉油低
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  13.成品图
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  14.成品图
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  15.成品图

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