干煸手撕杏鲍菇的做法步骤
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1.杏鲍菇从中掰开，再徒手撕成条，可以细条一点
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2.撒点盐腌一下，期间用手多拌拌，出水快
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3.同时准备好葱段、姜丝、蒜片、白芝麻、辣椒丝
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4.杀出水后，把杏鲍菇冲洗掉盐分，用手挤干水
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5.炒锅不下油，烧热后下杏鲍菇条翻炒，再蒸发掉一部分水分
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6.当炒到轻微冒白烟，就下油、姜丝、蒜片、辣椒丝，和杏鲍菇一起翻炒
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7.炒到杏鲍菇微微变焦，就开始下调料
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8.生抽少许上色，鸡精和白糖提鲜，葱段白芝麻增香，翻炒均匀出锅
小窍门&温馨提示
1、盐只用一次哦，就是在开始时用来杀水的，后面炒的时候不用放盐了，已经有盐味了！
2、芝麻一定要是熟芝麻才会香哦！
3、杏鲍菇从焦黄到焦黑是一眨眼的功夫，一定要把握好下调料的时间哈！
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