菱角炒鸡片

斯佳丽WH 发布

菱角炒鸡片

菱角既可当水果生吃，有清香之味，能清热生津；熟时肉厚甘美，可以作为辅料与荤菜同炒，皆鲜美可口。挑选的时候，如果我们生吃挑皮脆肉嫩的嫩菱为好，而炒熟吃就用肉质洁白的老菱为佳，煮、炖、烧、煨等都可，今天就用菱角搭配鸡片一起炒，鸡肉蛋白质的含量比较高，消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。很新鲜美味的一道快手菜，很适合夏天哟。

食材明细

主料

辅料

红彩椒丁1小蝶
水淀粉适量
油适量
黄彩椒丁适量
盐适量

菱角炒鸡片的做法步骤

1.准备好材料；
2.菱角放入水中焯一下，加入少许的盐；
3.鸡脯肉片放入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，拌均匀腌制一下；
4.热锅凉油，放入鸡肉片进去翻炒；
5.翻炒至鸡片变色后加入菱角进去翻炒；
6.翻炒几下后加入适量的盐调味；
7.倒入少许水淀粉勾芡；
8.倒入红黄彩椒丁翻炒均匀即可。
9.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1.鸡脯肉片加入适量的盐等调味料提前入底味；2焯菱角时加入少许的盐；3.加入点彩椒丁是为了菜品配色，如果家里没有加入点红椒也可以。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

查看全部(共9步)

你可能还喜欢

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页