菠萝皮泡芙

• 
  1.1、黄油室温软化，加入细砂糖；
• 
  2.2、搅均匀，无需打发；
• 
  3.3、筛入低粉，倒入杏仁粉；
• 
  4.4、切拌均匀，成团；
• 
  5.5、包上保鲜膜，整形成圆柱形，放入冰箱冷藏；
• 
  6.6、牛奶、水、黄油放入锅中；
• 
  7.7、小火加热至黄油融化；
• 
  8.8、筛入低粉，快速搅匀；
• 
  9.9、成面团，离火，放至室温；
• 
  10.10、鸡蛋搅打散，分次加入面团中；
• 
  11.11、可以用筷子帮助搅散；
• 
  12.12、最终成舀起后，呈倒三角状的面糊状；
• 
  13.13、把冷藏好的菠萝皮拿出，切成小圆片；
• 
  14.14、把面糊糊倒入裱花袋，在烤盘上挤出圆圆的面糊团；
• 
  15.15、每一个面糊团上盖一片切好的菠萝皮，烤箱预热200度，中层，先用200度烤10分钟，再调到180度烤25分钟左右——前20分钟可千万别开烤箱啊，不然冷气骤进，泡芙会塌陷哒；
• 
  16.16、喏，瞅瞅，这小东西鼓鼓囊囊的，好可爱的呢。

小窍门&温馨提示