中种牛奶吐司

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  1.先做中种，先将酵母与牛奶混合。
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  2.再放入面包粉，手揉和成团后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
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  3.发至2-3倍大。
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  4.主面团材料除黄油外放入东菱6D面包机内，发好的中种撕成块也放进去，和面10分钟。
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  5.然后加入软化的黄油，继续和面15分钟。
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  6.和面至完全阶段。
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  7.收圆后，放入合适的容器，室温进行发酵（室温28度）。
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  8.约30分钟，发至2-3倍大。
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  9.将面团进行排气后，分割成3份、滚圆后松弛15分钟。
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  10.取一面团，擀成椭圆形。
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  11.翻面后自上而下卷成卷。
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  12.其余面团全部卷成卷后，盖上保鲜膜继续松弛10分钟。
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  13.再次擀开，底部压薄。
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  14.自上往下卷成卷。
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  15.将卷好的面团放入学厨吐司盒内。
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  16.放入东菱岩烤烤箱，选择发酵程序，发酵50分钟左右。
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  17.发至模具8分满时取出，此时烤箱选择吐司程序，上管调节140度下管调节165度，开始预热。
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  18.预热结束，将吐司盒放入东菱烤箱，烘烤约40分钟。
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  19.出炉即脱模。

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