豆沙夹馅麻花

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  1.除豆沙馅外所有食材混合均匀揉成光滑面团，室温发酵。
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  2.发酵至两倍大，揉搓排气后擀成约1厘米厚的薄片，切成条。
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  3.取其中一条按扁，挤上一条豆沙馅。
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  4.两边对折捏紧，搓圆搓长。
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  5.对折后反方向搓条。
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  6.将一头穿入对折处成麻花生坯。
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  7.依次做好所有，此配方做了7个。静置饧发15分钟左右。冬天适当延长时间。
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  8.饧发至麻花托起有轻盈感。
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  9.入5成热的油锅中小火炸至表皮金黄酥脆即可捞出，放入吸油纸中吸去多余油份。
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  10.成品
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  11.成品
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  12.成品
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  13.成品。

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