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关东煮
情一诺
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关东煮,口味需四味俱足,即清、甜、香、鲜,菜品不需腌制,在调好的汤底中,煮熟即可,可按每个人的喜好添加食材,夏季食用,不会腻。
简单
煮
咸鲜
廿分钟
食材明细
主料
鹌鹑蛋
12个
鲜虾
4只
金针菇
50克
豇豆
100克
烤肠
2袋
辅料
关东煮调料
适量
精盐
适量
关东煮的做法步骤
1.
准备食材
2.
鹌鹑蛋放入锅中煮熟
3.
冷水浸泡一下,去皮,穿串
4.
鲜虾剪去虾须、虾脚
5.
穿在竹签上
6.
小烤肠3个一串穿起来
7.
沸水中放精盐,把豇豆焯烫至翠绿变软
8.
取出过冷水
9.
卷起,穿成串
10.
金针菇洗净穿串
11.
砂锅中放入清水、关东煮调料
12.
煮开锅后,按照食材成熟难易顺序,依次放入,再次煮开即可
小窍门&温馨提示
1、关东煮所需食材,没有硬性规定,可按照自己的喜欢更改食材
2、豇豆提前焯烫一是卷起的时候好操作,二是减少后期煮制的时间
3、鹌鹑蛋开锅后6分钟即可成熟
分类:
小吃
日本料理
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