香菇豆腐泡烧排骨的做法步骤
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1.准备好原材料。
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2.将排骨放入锅中，加入少许油，不停的翻炒，直至水分没有，排骨表面微微发黄。
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3.下入姜片和大料进去进去翻炒，这样能更激发大料的香味。
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4.煸炒几下后烹入适量的料酒翻炒。
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5.再就加入1小块冰糖和酱油进去翻炒。
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6.翻炒上色后加入适量的水，大火煮开，转为小火加盖炖煮20分钟。
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7.加入泡好的香菇和黑木耳，豆腐泡放入锅中，加盖继续炖煮五分钟。
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8.最后加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入小钵中，表面撒上小葱末。
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9.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1、提前将香菇和黑木耳都泡好备用。
2、没有用冰糖炒糖色，只是加入了酱油和冰糖一起混合炒，将排骨炒上色，这样做更简单。
3、先将排骨炖煮20分钟，再放入准备好的配料一起炖煮五分钟，最后加入盐等调味料翻炒均匀即可。
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